El mejor jamón ibérico… este fin de semana, en Jerez de los Caballeros (Badajoz)

Susana Sanz / @placeresymas

Degustar jamón, ese es para mí uno de los grandes placeres de la gastronomía española. Pero no cualquier jamón. En Jerez de los Caballeros (Badajoz) este fin de semana puedes encontrar los de más calidad: jamones ibéricos de bellota.

En las dehesas de esta comarca del Sur de Extremadura se crían, probablemente, los mejores cerdos ibéricos mientras comen bellotas bajo las encinas. Del 3 al 6 de mayo puedes comprobarlo en el Salón del Jamón Ibérico, que se celebra en el Recinto Ferial de Jerez.

Se trata de una de las citas más multitudinarias del calendario festivo jerezano, tanto como la Semana Santa de la que te hablé hace unas semanas. De hecho, el pasado año se registraron más de 30.000 visitantes.

Si te acercas, podrás aprender mucho sobre esta joya culinaria ya que existe un amplio programa de actividades.

Viendo el concurso de cortadores de jamón descubrirás la importancia de esta disciplina que se ha convertido casi en un arte.

Y en el concurso gastronómico veremos todas las opciones que este producto tiene para los jóvenes restauradores de la región.

Pero el concurso más importante elegirá  el sábado el ‘Jamón de Oro’, la mejor pieza de la feria.

 Si lo que quieres es comer jamón… también tendrás opción. La organización ha previsto una caseta de degustación donde se vendan raciones a 6 euros, de modo que… después de verlo y olerlo… podrás degustarlo.

¡Buen provecho! Esperamos tus opiniones sobre el Salón y este producto universal.

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